Aromas Profundos e Complexos: O M.O.B. Senna 2018 revela um bouquet aromático profundo e cativante. As notas de frutas negras maduras, como amoras e cassis, são envolvidas por toques florais delicados de violetas, características da Touriga Nacional. Nuances de especiarias, ervas aromáticas e um sutil toque de mineralidade conferem ao vinho uma complexidade única, enquanto aromas de cedro e tabaco surgem graças ao envelhecimento em barricas de carvalho.
Paladar Estruturado e Elegante: No paladar, este vinho apresenta uma estrutura equilibrada com taninos bem definidos, mas suaves, que criam uma textura aveludada. Os sabores de frutas negras e vermelhas são intensos, seguidos por notas de cacau, café torrado e um toque de pimenta preta. A acidez viva proporciona frescor, enquanto o final é longo e persistente, com uma elegante mineralidade que reflete o solo granítico do Dão.
Processo de Produção e Envelhecimento: As uvas que compõem o M.O.B. Senna 2018 são cultivadas em vinhas velhas do Dão, onde o clima e o solo contribuem para a produção de vinhos de grande qualidade. Após a colheita manual, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável, com controle rigoroso de temperatura, para preservar a pureza dos aromas e sabores. O vinho é então envelhecido em barricas de carvalho francês por cerca de 12 meses, onde adquire complexidade aromática e suavidade.
Harmonização Perfeita: O M.O.B. Senna 2018 é um vinho versátil e gastronômico, que harmoniza maravilhosamente com pratos tradicionais da cozinha portuguesa e internacional. É uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, como costeletas de cordeiro e bife de chorizo, além de pratos de caça, como javali e pato. Também se destaca ao lado de queijos curados e pratos à base de cogumelos. Para uma harmonização mais regional, experimente com cabrito assado ou bacalhau à lagareiro.
O M.O.B. Senna 2018 é uma expressão autêntica do Dão, oferecendo uma combinação perfeita de frescor, elegância e complexidade. Ideal para apreciadores de vinhos sofisticados, este vinho é uma escolha excelente para ocasiões especiais e jantares memoráveis. Sirva a uma temperatura entre 16°C e 18°C, brinde com elegância e desfrute de toda a riqueza e tradição deste magnífico vinho do Dão.
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