Passadouro Reserva Tinto 2019

O Passadouro Reserva Tinto 2019 é uma verdadeira expressão da nobreza das vinhas do Douro, uma das regiões mais prestigiadas de Portugal. Produzido com as emblemáticas castas Tinto Cão, Touriga Francesa e Touriga Nacional, este vinho reserva captura a essência do terroir duriense, com profundidade, estrutura e uma notável elegância que o torna irresistível para os apreciadores de vinhos complexos e sofisticados.

Aromas Ricos e Sedutores: No nariz, o Passadouro Reserva Tinto 2019 exibe uma paleta aromática cativante, marcada por frutas negras maduras, como ameixas e amoras, entrelaçadas com notas florais de violeta, típicas da Touriga Nacional. Um toque de especiarias doces, como canela e cravo, surge com a integração de nuances de baunilha e cacau, resultado do cuidadoso envelhecimento em barricas de carvalho. A mineralidade, presente no final, confere frescor e uma profundidade extra ao vinho.

Paladar Estruturado e Encorpado: Ao paladar, este vinho mostra um excelente equilíbrio entre potência e finesse. Taninos robustos, porém aveludados, proporcionam uma textura rica e uma estrutura sólida. Os sabores de frutas negras persistem em boca, complementados por camadas de chocolate amargo, café torrado e especiarias suaves. A acidez vibrante mantém o vinho fresco, enquanto o final longo e complexo é marcado por notas de tabaco e um toque terroso.

Processo de Produção e Envelhecimento: O Passadouro Reserva Tinto 2019 é elaborado a partir de uvas colhidas manualmente em vinhas plantadas nas íngremes encostas do Douro. As uvas são fermentadas em lagares tradicionais, respeitando os métodos ancestrais da região. O vinho passa por um envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês, onde adquire complexidade e harmonia, antes de ser engarrafado.

Harmonização Sofisticada: Este tinto encorpado é a escolha ideal para acompanhar pratos ricos e intensos, como carnes de caça, cordeiro assado, entrecôte grelhado e pratos à base de cogumelos. Também harmoniza com queijos curados e embutidos artesanais. Para apreciar toda a sua complexidade, recomenda-se decantá-lo e servir a uma temperatura entre 16°C e 18°C.