Alussinante IGT Toscana 2015

Aromas e Sabores: Este vinho exala uma profusão de aromas marcantes, que vão desde frutas vermelhas maduras, como cerejas negras e ameixas, até camadas de especiarias doces, como noz-moscada e canela. Em segundo plano, surgem notas de ervas mediterrâneas e um toque de grafite que adicionam complexidade e frescor. No paladar, o Alussinante IGT 2015 é encorpado e aveludado, com uma acidez equilibrada e taninos bem estruturados que contribuem para um final longo e elegante. A Sangiovese aporta vivacidade e frescor, com sabores de framboesa e alcaçuz; a Merlot oferece maciez e notas de ameixa, enquanto a Cabernet Franc confere profundidade com toques herbáceos e de pimenta preta. O final é persistente e sofisticado, com um leve toque de baunilha e tabaco, resultado do envelhecimento em carvalho.

Processo de Produção e Envelhecimento: As uvas do Alussinante são cuidadosamente colhidas e selecionadas, passando por uma fermentação controlada para preservar a riqueza aromática e a estrutura tânica. Após a fermentação, o vinho é envelhecido por cerca de 18 a 24 meses em barris de carvalho francês, onde desenvolve complexidade e integra perfeitamente as nuances da madeira, sem ofuscar as características frutadas. Esse processo de envelhecimento proporciona um vinho bem equilibrado, com taninos macios e uma textura sedosa que se desenrola lentamente na taça.

Harmonização: O Alussinante IGT 2015 é uma escolha versátil para harmonizações e se destaca ao acompanhar pratos robustos e saborosos. Experimente-o com massas de molho à base de carne, como ragù toscano, ou com pratos tradicionais de carne assada, como um cordeiro ao forno ou uma bisteca alla Fiorentina. Também é uma excelente opção para acompanhar queijos maduros, como pecorino, ou embutidos artesanais. Com sua estrutura e complexidade, o Alussinante é um vinho que pode ser apreciado tanto agora quanto após alguns anos de guarda, revelando novas nuances e camadas de sabor ao longo do tempo.

O Alussinante IGT 2015 é uma verdadeira joia da Toscana, um vinho que reflete o caráter das uvas e o cuidado artesanal no processo de vinificação. Perfeito para momentos especiais, ele combina potência e elegância em uma experiência de degustação memorável.