Catalina 2019 Maipo

Aromas: Ao ser delicadamente desvendado, o Catalina revela um buquê de aromas sedutores e envolventes. Notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, dançam harmoniosamente com nuances de tabaco, couro e especiarias, como pimenta preta e cravo. Um toque sutil de baunilha e chocolate, proveniente do envelhecimento em barris de carvalho, adiciona uma camada de complexidade e elegância a este bouquet aromático cativante.

Paladar: No paladar, o Catalina impressiona com sua estrutura imponente e seus sabores profundos e sedutores. A combinação das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère resulta em um vinho de grande complexidade e equilíbrio. Taninos firmes e bem integrados envolvem o palato, enquanto sabores de frutas negras, como ameixas e figos, são complementados por notas de café, cacau e menta, criando uma experiência sensorial verdadeiramente memorável. O final é longo e persistente, deixando uma sensação de satisfação e elegância.

Processo de Produção: Este vinho é o resultado de um cuidadoso processo de produção, onde as uvas são cultivadas com dedicação e colhidas manualmente no auge de sua maturação. A vinificação ocorre com a perícia dos enólogos da Catalina, que utilizam técnicas tradicionais e modernas para extrair o máximo de expressão e caráter de cada variedade. O envelhecimento em barris de carvalho por 14 meses confere ao vinho complexidade e estrutura, permitindo que seus sabores se desenvolvam e se aprimorem com o tempo.

Harmonização: O Catalina é um vinho que harmoniza maravilhosamente com pratos intensos e saborosos. Experimente acompanhá-lo com carnes grelhadas, como filé mignon ao molho de vinho tinto ou cordeiro assado com ervas. Para uma experiência mais autêntica, sirva-o ao lado de pratos típicos chilenos, como um suculento churrasco ou empanadas de carne. Este vinho também é um excelente acompanhamento para queijos curados e embutidos de alta qualidade.

O Catalina, safra 2019, é mais do que um vinho – é uma verdadeira obra-prima que captura a essência e a magia de Maipo Alto. Deixe-se envolver por seus aromas sedutores, sabores profundos e sedutores, e elegância atemporal, e embarque em uma jornada sensorial única através das vinhas exuberantes do Chile.