Chablis 1er Cru Les Fourneaux

Aromas e Sabores: Ao servir o Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2021, você será recebido por um bouquet aromático refinado, que combina notas de frutas cítricas, como limão e grapefruit, com toques sutis de maçã verde e pêssego branco. Há também uma presença marcante de flores brancas e um sutil toque de mel e amêndoas, que acrescentam complexidade ao perfil aromático. No paladar, este Chablis é incrivelmente fresco e mineral, com uma acidez vibrante que equilibra perfeitamente o corpo elegante. As características salinas e calcárias, típicas do terroir de Chablis, estão presentes, conferindo ao vinho uma sensação de pureza e precisão. O final é longo e fresco, com uma persistência agradável que destaca sua complexidade mineral.

Processo de Produção e Envelhecimento: Este Premier Cru é elaborado com uvas Chardonnay colhidas à mão nas encostas íngremes e ensolaradas da parcela “Les Fourneaux”. A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável para preservar a frescura e a expressão pura da fruta, enquanto o envelhecimento é feito em parte em barris de carvalho usados, garantindo que o caráter mineral do terroir não seja ofuscado por aromas amadeirados intensos. O resultado é um vinho de grande finesse, que equilibra a fruta vibrante com uma mineralidade cortante e uma textura sedosa.

Harmonização: O Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2021 é um parceiro versátil para pratos delicados e refinados. Sua acidez viva e sua estrutura mineral o tornam uma combinação perfeita para frutos do mar frescos, como ostras, vieiras grelhadas e camarões ao alho. Também harmoniza lindamente com peixes de carne branca, como linguado e robalo, especialmente quando servidos com molhos leves à base de limão e ervas. Para uma experiência gastronômica ainda mais sofisticada, experimente este Chablis com pratos à base de queijos de cabra frescos ou aves de caça, como codornas assadas com ervas.

Este Chablis 1er Cru é a expressão máxima do terroir de Chablis, entregando frescor, elegância e mineralidade em uma experiência memorável. Ideal para acompanhar momentos especiais e para quem deseja explorar a sofisticação dos vinhos brancos de Borgonha.