Aromas Profundos e Complexos: No nariz, o Crasto Reserva Vinhas Velhas 2021 revela uma paleta aromática complexa e envolvente. Notas de frutas negras maduras, como ameixas e amoras, são complementadas por nuances de especiarias, como pimenta preta e cravo, além de toques de cacau e tabaco, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho. Há também uma sutil presença de ervas secas e uma mineralidade distinta, que adiciona profundidade ao perfil aromático.
Paladar Encorpado e Equilibrado: Em boca, este vinho apresenta uma estrutura sólida, com taninos firmes e bem integrados que conferem uma textura aveludada e um corpo encorpado. Os sabores de frutas negras continuam a se destacar, entrelaçados com notas de chocolate amargo, café e um leve toque de baunilha. A acidez equilibrada proporciona frescor, enquanto o final é longo, complexo e elegante, deixando uma impressão duradoura.
Processo de Produção e Envelhecimento: O Crasto Reserva Vinhas Velhas 2021 é elaborado a partir de uvas de vinhas antigas, onde várias castas típicas do Douro, como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e outras, são plantadas em conjunto. Após a colheita manual, as uvas são cuidadosamente selecionadas e fermentadas em lagares tradicionais. O vinho envelhece por cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, onde desenvolve complexidade e harmonia antes de ser engarrafado.
Harmonização Refinada: Este vinho é uma excelente escolha para acompanhar pratos robustos e ricos em sabor, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, cabrito no forno e pratos à base de caça. Também harmoniza bem com queijos curados e embutidos de alta qualidade. Para apreciar toda a sua complexidade, recomenda-se decantá-lo e servir a uma temperatura entre 16°C e 18°C.
O Crasto Reserva Vinhas Velhas 2021 é um tinto de excelência, que combina a profundidade e a riqueza das vinhas antigas com a elegância e o equilíbrio característicos dos grandes vinhos do Douro. Com seu perfil aromático complexo, paladar encorpado e final persistente, este vinho é ideal para momentos especiais, proporcionando uma experiência enogastronômica inesquecível. Um verdadeiro tributo ao terroir e à tradição vitivinícola do Douro.
Jorge F. (comprador verificado) –