Vinhas Velhas Quinta da Neve Cab/Sauv 2020

Aromas Intensos e Elegantes: No nariz, o Vinhas Velhas Quinta da Neve 2020 revela uma complexidade aromática impressionante. Notas de frutas negras maduras, como cassis e amoras, são acompanhadas por nuances de especiarias finas, como pimenta preta e cravo-da-índia, além de toques sutis de tabaco e cedro, resultado do envelhecimento em barricas de carvalho. Há também uma leve presença de mentol e ervas frescas, que conferem uma frescura adicional ao bouquet aromático.

Paladar Estruturado e Harmonioso: Em boca, este Cabernet Sauvignon se destaca pela sua estrutura firme e taninos bem integrados, que proporcionam uma textura aveludada e um corpo médio a encorpado. Os sabores de frutas negras são enriquecidos por notas de chocolate amargo e café torrado, com uma acidez equilibrada que confere vivacidade e frescor. O final é longo e persistente, deixando uma sensação de elegância e sofisticação.

Processo de Produção e Envelhecimento: O Vinhas Velhas Quinta da Neve 2020 é produzido a partir de vinhas antigas de Cabernet Sauvignon, cultivadas em altitudes elevadas, onde as condições climáticas favorecem a maturação lenta e uniforme das uvas. Após uma colheita manual cuidadosa, as uvas passam por uma fermentação controlada, seguida de um envelhecimento de 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês, onde o vinho desenvolve sua complexidade e harmonia antes de ser engarrafado.

Harmonização Versátil: Este vinho é uma excelente escolha para acompanhar pratos elaborados, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas, risotos de funghi e queijos maturados. Sua estrutura e complexidade também o tornam ideal para ser apreciado sozinho, em momentos de reflexão e contemplação. Para desfrutar de todo o seu potencial, recomenda-se decantá-lo e servir a uma temperatura entre 16°C e 18°C.

O Vinhas Velhas Quinta da Neve 2020 é um vinho que combina a força e a elegância da Cabernet Sauvignon com a identidade única da Serra Catarinense. Com seu perfil aromático rico, paladar estruturado e final refinado, este vinho promete proporcionar uma experiência enogastronômica inesquecível. Um verdadeiro tributo ao terroir brasileiro e à excelência na produção de vinhos finos.